炝圆白菜

原料圆白菜姜蒜干红辣椒

做法:

1圆白菜洗净，控干；

2手撕成片状；

3入开水中焯一下；

4变色后马上捞出，过凉；

5攥干水分备用；

6添加盐生抽糖和香醋拌匀；

7干红辣椒切段生姜切丝大蒜剁成碎末；

8起油锅，爆香葱姜蒜；

9趁热浇在拌好的圆白菜上，吃时拌匀。

小贴士

1圆白菜焯水时，水里添加一点盐和油，焯好的圆白菜颜色翠绿口感好；

2焯好的蔬菜马上过凉，口感爽脆。