梅干菜炒豆皮

材料豆皮3张梅干菜20克肥瘦肉100克朝天椒3根生姜10克大蒜5克香葱5克

做法

1豆皮用水泡软；梅干菜用冷水泡软，抓洗一下，用筛网沥干水分。

2肥瘦肉洗净剁成蓉；豆皮切宽条；朝天椒洗净切碎；香葱洗净切碎；生姜大蒜切碎。

3肉馅中加入姜碎蒜碎1茶匙生抽1茶匙蚝油1茶匙水混合均匀。

4锅中不放油，放入梅干菜炒香，盛出备用。

5锅中放入适量油加热，放入腌制好的肉馅炒散至变色，加入朝天椒碎炒香，再加入豆皮翻炒2分钟。

6然后放入梅干菜继续翻炒，最后倒入调味汁炒至入味，最后放入香葱碎翻炒均匀即可。