香烧腐竹扁豆

　主料扁豆

　　辅料腐竹香菇牛肉末胡萝卜葱姜蒜

　　调料盐白糖酱油蚝油香油淀粉料酒胡椒粉

　　烹制方法

　　1将扁豆摘洗净后切成块，过油炸一下捞出备用，牛肉末中加入盐酱油料酒油搅拌均匀腌制片刻；

　　2坐锅点火倒油，将牛肉末放入煸炒至变色后加入葱姜蒜末香菇腐竹胡萝卜翻炒，加盐料酒蚝油胡椒粉白糖调味，再放入扁豆翻炒，水淀粉勾芡炒匀即可。

　　特点脆嫩酥香，营养搭配合理。