番茄菜花

原料菜花 西红柿

番茄酱 盐 白糖 油

做法

1菜花撕成小朵，水里放一小勺盐，把菜花放入，浸泡10分钟，洗净。放入开水锅中焯一下。

2西红柿洗净，放在火上烤一下，去皮，切成小块。

3炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入西红柿块，翻炒，加入番茄沙司，继续翻炒，至西红柿块融化，加盐白糖。

4把焯好的菜花，放入，继续翻炒只菜花都裹满番茄，即可。

炒好番茄酱要把握这三点

1番茄要用熟得透一些，汁多的；

2番茄去皮，切小块，煸炒时，要用铲子把番茄块尽量弄碎，把番茄红素炒出来；

3加入一些番茄酱味道更浓郁。