辣炒青豆香干粒

材料青豆，五花肉，香干，蒜，酱油，盐，油辣子

做法

1.干青豆提前泡涨后入沸水锅煮3分钟左右捞出过凉沥水。

2.五花肉切粒。

3.香干切丁备用。

4.热锅内放少许食用油，油热后下五花肉粒煸至出油且外表微黄。

5.下入蒜末煸香，倒入香干，调入酱油略炒。

6.倒入青豆，翻炒至略有些干时，加少许清水，调入盐，一勺油辣子翻匀，盖上盖煮出青豆全熟，转中大火把水分炒干，炒至青豆表面略有些微干时起锅即可。