韭菜盒子(发面版)

【主料】面粉韭菜

【配料】鸡蛋

【调料】盐味精花椒粉五香粉

【做法】

一和面

1取干面粉于和面盆中，安琪酵母5克。

2安琪酵母用温开水化开，然后倒入面粉中搅拌，边搅拌边倒入适量凉水。

3揉成软面团。

4盖上拢布或盖子，饧发至2倍大。

二【拌馅】

1新鲜韭菜洗净，晾干水分。

2切碎。

3鸡蛋打散，入油锅炒熟，铲碎，码在韭菜上。

4加入适量盐味精，一点五香粉花椒粉，将所有食材搅拌均匀，馅料就做好了。

三【韭菜盒子的制作】

1在面板上撒一点碱面。

2将发好的面团和碱面一起，反复揉匀。

3直到面团光滑细匀。

4搓成直径4厘米的大长条。

5切成小面剂。

6按扁。

7擀成圆片。

8将馅料放在面皮的中间。

9将面皮对折后，沿着边缘捏紧，再顺着捏紧的边向内折一下折一下，一个压一个，漂亮的花边就出来了。

10锅内热油，将包好的韭菜盒子一个一个摆放整齐。

11小火，一面煎黄后，翻面煎黄另一面。期间可以盖上锅盖，让菜盒子熟的更快。

12因为馅料基本是素的，所以很容易熟，两面表皮煎黄，里面的馅也基本熟了。

13只需45分钟，一盘香气扑鼻的韭菜盒子就装盘咯！

吃韭菜的五大好处――

一韭菜的粗纤维具有促进肠动,帮助人体消化,能预防习惯性便泌和肠癌!还可以把消化道内的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,在民间被称作洗肠草。

二韭菜有散淤活血解毒的功效.有益人体降低血脂,防止冠心病,贫血和动脉硬化的作用。

三韭菜能杀菌消炎.韭菜所含的硫化物有一定的杀菌消炎作用,可以防止痢融杆菌,大肠梗菌和金黄色葡萄球菌。

四能护肤明目.韭菜含维生素a,能护肤美容,还能降低患感冒等的机率。

五 韭菜可防阳萎 多尿 腰痛 腿软 肾虚等症。