香辣素什锦

　  主料烤麸白豆腐干   　　辅料香菇冬笋胡萝卜青豆花生米油面筋木耳葱姜

　　调料盐白糖酱油香油大料干辣椒

　　烹制方法

　　1将烤麸用温水泡一小时左右，洗净切成块，豆干香菇切成片；

　　2坐锅点火倒油，下大料葱姜煸香取出，放入香菇花生米烤麸冬笋木耳豆干面筋翻炒，加入干辣椒酱油白糖盐，冲入适量开水炖20分钟，开盖后加入青豆胡萝卜炒熟淋香油即可。

　　特点咸香爽口，营养丰富。