香辣陈皮鸭

　　主料填鸭 　　辅料芋头香菇陈皮陈皮葱蒜

　　调料盐白糖蚝油胡椒粉米酒铁酱油八角干辣椒

　　烹制方法

　　1将鸭子洗净切块，加入盐酱油蚝油蒜片拌匀腌制片刻，芋头切块，陈皮切丝备用；

　　2坐锅点火倒油，下蒜片葱段爆香，放入鸭块翻炒，加酱油八角干辣椒陈皮，烹入米酒，加盐胡椒粉白糖调味，放入芋头小火炖15分钟，开盖后大火收汁即可。

　　特点软烂酥香，微辣浓醇。