水晶冬瓜卷

　　主料冬瓜 　　辅料木耳玉兰片胡萝卜火腿鸡肉姜

　　调料高汤精胡椒粉黄酒

　　烹制方法

　　1将冬瓜切成长方形的块，再切成薄片，木耳玉兰片胡萝卜火腿鸡肉姜分别切成丝备用；

　　2将切好的丝放入锅中焯一下取出，加入黄酒高汤精胡椒粉拌匀，放入冬瓜片中卷成卷，大火蒸5分钟出锅，勾少许芡炒匀淋在蒸好的冬瓜卷上即可。

　　特点晶莹透亮，口味独特。