春饼

材料

120g菠菜汁+200g面粉揉成一份菠菜面团。

120g水+200g面粉揉成一份原色面团。

共可做约16张直径20cm左右的春饼。

春饼通常为烫面。但我这次用的凉水。面团要偏软一点。切好剂子，按扁，一个抹油，上面再放一个，一起擀开。烙时要勤翻面，看两面微微焦斑，都鼓起小泡来即可。

我配了酱爆里脊丝猪里脊切丝，用酱油，黑胡椒粉，盐稍腌。锅里热油，葱花爆香，放入甜面酱稍炸，倒入肉丝滑炒熟即可。

另外切了黄瓜条，洗了生菜叶。

简单的一餐“咬春宴”就好了。