明月映珊瑚

主料海蛰头辅料油菜河虾仁火腿鸽子蛋香菜调料盐白糖胡椒粉鸡粉香油水淀粉

烹制方法1将海蛰头焯水后用清水泡5个小时，鸽子蛋打入小碟子中，蒸熟备用；2坐锅倒入少许鸡汤放入海蛰头，加盐胡椒粉调味烧好取出，锅中加油，将虾仁滑熟取出，锅中留少许油，放入青菜，加盐鸡粉白糖调味，水淀粉勾芡炒好，出锅摆盘；3坐锅点火倒油，加入火腿煸炒一下，放入一勺鸡汤，加盐白糖鸡粉胡椒粉，放入海蛰头，勾芡炒匀装盘，将鸽子蛋虾仁摆上即可。特点造型美观，口味独特。