辣汁卤排骨

　主料排骨

　　辅料青红椒葱姜

　　调料盐高汤精豆豉辣酱辣味卤汁水淀粉

　　烹制方法

　　1将排骨过水焯一下取出控干，再过油炸一下备用；

　　2将辣味卤汁倒入锅中，放入排骨，烧开后转小火卤40分钟，取出装盘，热油下葱姜辣椒圈煸炒，加入豆豉辣酱盐高汤精，勾芡炒匀浇在排骨上即可。

　　特点造型美观，口感酥香。