冲菜毛豆仁

　　主料芥菜

     　　辅料毛豆仁熟花生仁香菇姜

　　调料盐高汤精白糖

　　烹制方法

　　1将芥菜洗净放入开水中焯一下取出切成丝，毛豆煮熟备用；

　　2坐锅点火倒油，下姜丝炒香，放入芥菜煸炒一下取出装盘加盖焖一会；

　　3香菇煮熟切丝，放在芥菜上，加入毛豆仁，撒上盐高汤精白糖拌匀装盘，撒上花生仁即可。

　　特点口味独特，清淡爽口。