香脆锅巴卷

主料糯米锅巴

辅料牛肉玉米青红椒葱姜

调料盐高汤精料酒酱油蚝油生粉

烹制方法

1将糯米锅巴过油炸一下，取出卷成蛋筒形，晾凉定型备用；

2牛肉加盐料酒高汤精水淀粉腌制片刻，再过油滑一下取出，留底油，下葱姜煸香，放入牛肉玉米粒青红椒翻炒，加盐高汤精料酒蚝油酱油调味，勾少许芡出锅，逐个装入做好的锅巴卷中即可食用。

特点香糯适口，酥脆清香。