蜜汁河鳗

  　主料河鳗   　　辅料红枣姜蒜

　　调料盐冰糖高汤精黄酒酱油猪油高汤

　　烹制方法

　　1将河鳗洗净切花刀，锅中放入猪油，炒化后下姜蒜垫底，将河鳗放上，放入盐冰糖黄酒高汤精红枣，冲入高汤小火炖30分钟，开盖后加入酱油再炖10分钟，大火收汁即成。

　　特点色泽酱红，汁浓蜜甜。