干炸香菇

原料

香菇面粉玉米淀粉五香粉盐蛋清适量。

做法

1香菇洗净，攥干水分，撕成片。

2加入盐五香粉腌半小时。

3将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉，喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。

4把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，

5炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。