川味香肠炒花菜

【主料】花菜青椒香肠

【配料】蒜片

【调料】食用油盐蚝油

【做法】

1花菜洗净，撕成小朵。香肠是自己家做的，取出两条，压力锅蒸20分钟即可。

2锅里放油烧热，投入蒜片煸一下。

3将香肠先蒸至8成熟，切片后入锅，改小火，将香肠煸至透明，稍稍吐油。

4倒入花菜。

5淋入少许清水，盖上锅盖，既要让花菜熟，还要保持爽脆的口感，所以时间不要长，略焖2分钟即可。

6一勺蚝油。

7青椒切成马蹄状，倒入锅中。

8一点盐，也可不加，因为香肠和蚝油都有咸味。

9翻炒几下，就可以装盘出锅了。