红烧葱油豆腐

一材料

老豆腐葱盐白糖生抽料酒

二自制葱油

1葱洗净，切段，葱白葱绿注意分开

2锅子放适量油，看你一次想做多少，还有葱的量，放入葱白先炸

3葱白变色，放葱绿，大火冒泡之后转小火慢慢炸

4到葱绿焦黄

5滤出

6得葱油

三做法

1煮一锅子开水，放豆腐煮开

2捞出豆腐切小块

3锅中放适量葱油

4豆腐入锅煎

5翻面，两面都煎到焦黄

6放生抽

7豆腐很吃油，再放一勺子葱油

8适量盐

9白糖

10料酒适量

1112大火煮开转小火炖到入味

13入味的豆腐

14出锅前撒葱花即可

小贴士

1豆腐用的是老豆腐，先过水焯下，可以去豆腥味哈

2豆腐一定要煎到两面焦黄，这样再加料煮，饱含汤汁。。。外焦里嫩。