杏鲍菇辣椒炒土豆片

材料

柿子椒一个，杏鲍菇一个，土豆一个，胡萝卜适量，蒜两瓣，盐适量。

做法

1.将柿子椒洗净，用手掰成小块，杏鲍菇洗净纵向一剖为二切片，土豆洗净去皮切片，用水浸泡一会儿，胡萝卜去皮切片，蒜切片备用；

2.炒锅注油，烧热，入杏鲍菇片煸软煸透后盛出备用；

3.再向炒锅注少许油，入蒜片爆香；

4.放入土豆片煸炒至透明；

5.放入柿子椒胡萝卜片和杏鲍菇片，调入适量盐，大火炒匀即可出锅。

提示

1.想吃脆土豆片的话就要用清水泡一会儿以去除淀粉，如果不想太脆就不用泡，但炒出来因为有淀粉附着就会比较粘；

2.杏鲍菇一定要先用油煸透才会更好吃。