西芹百合爆虾球

食材:西芹百合虾仁腰果

配料:盐糖花椒淀粉食用油香油

做法

1西芹洗净斜刀切成菱形，干百合洗净泡发，腰果适量，鲜虾去壳去虾线备用。

2锅热后放入食用油，待油五成热时下入腰果，小火翻炒均匀上色，腰果表面呈金黄色时关火出锅自然冷却。

3另起锅，倒入食用油，放入花椒炒香，把西芹倒入锅中大火翻炒。

4再把百合和剥好的虾仁放入锅中，加入适量盐和糖翻炒均匀。

5待虾仁变色后，调好水淀粉，倒入锅中。

6翻炒两下，让食材均匀的包裹芡汁。最后把腰果放入锅中。

7滴入少许香油，翻炒均匀即可关火。

8盛盘稍做装饰。