西兰花烧豆腐

原料西兰花，豆腐，蒜，小红辣椒，料酒，胡椒粉，生抽，香油，水淀粉，味精，油

做法

1西兰花撕成小朵，用盐水泡十几分钟，再用开水焯一下，捞出过凉水，沥干水分。

2蒜切成末。

3豆腐切成厚67毫米的大片。

4平底锅内放适量油，放入豆腐片中火煎。

5煎到两面上色即可盛出备用。

6锅内不需再放油，只用锅底剩下的油即可，放入蒜末炒香。

7加料酒胡椒粉少许盐生抽一大碗清水，烧开。

8把煎好的豆腐放在汤里烧。

9烧到剩一半汤汁时，放入焯过水的西兰花，再烧两分钟，加味精，用水淀粉勾芡，淋香油即可出锅。

10把豆腐摆在盘子四周，中间码上西兰花，在菜上撒少许小红椒碎，最后把锅中的芡汁浇在上面即可。