双菇西兰花

原料西兰花，香菇，金针菇，姜，蒜，小红辣椒，盐，味精，水淀粉，料酒，油

做法

1西兰花撕成小朵，洗净，用盐水泡几分钟。

2金针菇去根洗净，撕开；香菇去蒂洗净。

3姜蒜切成片。

4锅内水烧开，将西兰花焯水，过凉水，捞出控干水分。

5香菇过水捞出。

6锅内放少许油，放入姜蒜片炒香。

7倒入焯过水的香菇和西兰花翻炒，加料酒，盐，一点点清水。

8汤汁烧开后放入金针菇炒软，加味精，用水淀粉勾芡。

9出锅先将西兰花金针菇香菇装盘摆好，撒上红椒丁，再把锅中剩余芡汁浇在菜上即可。