西兰花炒培根

【主料】西兰花培根黑木耳

【调料】食用油蚝油盐味精

【做法】

1西兰花洗净，撕成小朵。木耳泡发洗净，培根从冰箱里取出化冻后，切成小片。

2西兰花先用开水焯一下，水开后下锅，时间不要长，12分钟，断生即可。断生后再炒，可以大大缩短炒制的时间，最大限度保留西兰花翠绿的色泽和营养。

3锅内放少许油，微热后倒入培根片煸炒，将肉片中的油脂煎出来。

4接下来将之前焯好的西兰花倒入。

5翻炒均匀。

6下黑木耳。

7一勺蚝油。

8根据口味，添加适量盐，也可不加，因为蚝油和培根本身有咸味。

9快速翻炒，一点点味精，调味出锅，全程不超过2分钟。