蚝油土豆丸子

原料土豆，鸡蛋，油菜，黑胡椒粉，生抽，葱，姜，蒜，料酒，蚝油，淀粉，油

做法

1土豆去皮，放进微波炉高火微熟，用勺子碾成泥。

2加入少许盐黑胡椒粉，生抽，打入一个鸡蛋。

3将土豆泥搅拌均匀。

4用手将土豆泥团成大小合适的丸子，外面裹少许干淀粉，拍实。

5油菜洗净，取菜心部分。

6葱姜蒜切成片备用。

7锅内放多一些的油，将丸子下入油中，中小火炸至金黄。

8捞出丸子备用。

9起锅，放少许油，放入葱姜蒜炒香。

10放入油菜炒软。

11加两勺蚝油料酒。

12放小半碗清水，加盐。

13烧开后用水淀粉勾芡。

14倒入丸子，裹匀汤汁即可出锅。

15装盘。