东坡肉(6)

材料五花肉 1000g生抽200ml黄酒1000ml红烧酱油30g盐10g香葱500g冰糖60g姜数片

做法

做东坡肉一定要选择五花肉

这道菜要用到的小葱很多

这道菜只是用黄酒，不添加水的哦

1五花肉洗净，用刀刮去猪皮表面多余的毛和油脂。

2锅内加入适量水，将整块猪肉放入锅中煮10分钟，出血沫后捞出放凉，不烫手后将其切成5厘米见方的块状。

3将黄酒生抽红烧酱油冰糖混合在一起制成调味汁。

4香葱洗净，切去根部，整把放入砂锅底部盘好。

5五花肉皮面向下，整齐地码放在香葱上，放入切好的姜片。

6将调味汁倒入砂锅中。