干锅麻辣鸡翅

材料

鸡翅中500克洋葱丝100克

花椒10克干辣椒50克姜片20克大蒜50克酱油2汤匙料酒1汤匙糖1汤匙香油1茶匙盐适量油50克鲜汤50克

做法

1鸡翅中从中间宰断，切成两半。

2将宰好的鸡翅中放入沸水中煮变色，去除血沫，捞出沥干待用。

3烧热锅，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味。

4放入洋葱丝炒软。

5放入花椒和干辣椒炒出香味。

6放入焯过水的鸡翅一起炒，放入酱油料酒和糖盐炒匀。

7倒入鲜汤翻炒均匀烧开。

8 加盖转小火焖15-20分钟鸡翅酥烂即可，中间要翻动几次避免粘锅，最后淋上香油翻匀出锅。