胭脂糯米藕

原料藕糯米红糖冰糖糖桂花等

做法

糯米用清水淘洗干净后，浸泡半天备用

藕清洗干净，刮去表皮，糯米沥干水分

在藕的一端切掉一小块，将糯米灌进去，边灌边拍打藕，可以让糯米下得更快，直到糯米灌满

然后用牙签把刚才切掉的那一小块固定起来

把灌好米的藕放进高压锅里，加入两大勺红糖，适量冰糖，加入清水，没过藕身

盖上锅盖，上汽后压阀，小火一小时关火，焖一个小时

凉透后切块，撒适量蜂蜜或糖桂花，还可以冰镇后食用

注意糯米只需灌满就好，没必要用筷子压紧，压紧后做出的藕切了后会好看些，但肯定会用大量糯米散在锅里，因为糯米在加热的过程受热吸水膨胀，如果米压得过紧，可能会冲破牙签的固定