豉汁凤爪

材料鸡脚350克，蒜头3瓣，豆豉1汤匙，生姜5片，料酒半汤匙

调料生抽1汤匙，白糖1/4汤匙

做法

1鸡脚清洗干净，斩掉指甲；

2锅里放进2碗水，加入姜片料酒鸡脚煮开；

3水开后再煮1分钟，把鸡脚捞起，冲干净，沥干水分；

4蒜头和豆豉剁成茸；

5热油锅，爆香蒜蓉豆豉，放鸡脚进去翻炒均匀；

6加入刚好没过鸡脚2/3的清水，加入生抽白糖，大火煮开后转小火焖15分钟；

7大火收至剩少量酱汁就可以关火，撒上葱花，装碟上桌。