椒麻鸡

原料光鸡半只

做法

1鸡洗净，切两三片姜，冷水入锅

2水开后转中小火煮10分钟左右，期间要给鸡翻翻身

3盖上锅盖，熄火，让鸡在里面浸10分钟左右

4准备一盆凉干水或冰水，把鸡捞出来，浸入冷水中，鸡凉透后用手撕成肉丝

5用一个碗，放入花椒粉辣椒粉胡椒粉盐一点儿白糖生抽花椒油辣椒油香油，拌匀

6把椒麻汁和鸡丝拌匀即可