洋芋搅团

材料土豆2个青辣椒3个青辣椒1个香葱1根花生10克蒜3瓣干辣椒2枚花椒10颗

做法

1土豆洗净，放入蒸锅中，大火蒸20分钟至用筷子可以轻易刺穿，取出趁热剥去外皮。

2将土豆放入大碗中用擀面棍或者木勺捣碎成泥状，继续用擀面棍捶倒搅拌，直到土豆泥变得黏稠有劲。

3青红辣椒分别洗净，切成小片；香葱洗净切末；大蒜捣碎备用；干辣椒洗净并擦干，切成1cm宽的段，与花椒一同放入小碗中。将炒锅中的油加热至5成热，淋在碗中的干辣椒和花椒上。

4将香葱末蒜碎红绿辣椒片放入一个小碗中，加入陈醋20ml生抽10ml盐3g红油30ml和炸好的干辣椒花椒油混合均匀。

5用汤勺将土豆泥塑成圆球状，放入碗中备用。

6将调味汁淋在土豆泥球上，撒上熟白芝麻和花生即可。