大盘鸡的做法

材料三黄鸡土豆尖椒。

调味料葱姜盐酱油糖花椒大料干辣椒料酒鸡粉

做法

1整鸡剁成块，焯去血沫杂质。

2土豆尖椒切块。

3油热放入花椒炸香，放入焯好的鸡块干辣椒翻炒至变色。

4放入葱姜盐酱油糖花椒大料料酒开水炖20分钟。水以没过鸡块为宜。水多一点可以更入味。

5放入土豆尖椒鸡粉继续炖10分钟。

6放入煮好的腰带面焖5分钟即可。面本来是出锅放的，但煮一会更进味。