墨鱼大烤的做法

用料墨鱼猪五花肉

辅料葱姜香叶桂皮大料小茴香

调料老抽糖排骨酱鸡精绍酒

做法

一墨鱼洗净去皮，切长条，入开水锅焯水后捞起备用

二五花肉切厚片，葱打结姜拍松与其它辅料一起放入辅料包

三锅内热油，七成热时，放入五花肉与墨鱼条，烹入绍酒，加入老抽糖排骨酱，炒至食材完全上色，倒水没过食材，放入辅料包，大火烧开后，改小火约炖一个半小时，放入鸡精，再大火收干汤汁即可