辣子鸡丁的做法

主料鸡胸肉两块胡萝卜半根青辣椒1个

辅料干红辣椒若干花椒一小撮蒜葱芝麻若干

做法1.鸡肉切大约1.5cm见方的小块，用生抽盐糖料酒白胡椒粉淀粉各适量拌匀腌制半小时。

胡萝卜辣椒分别切丁。干辣椒切斜段葱花蒜末都备好。

2.锅热油，把鸡肉倒入滑散炸干水分金黄，盛出；胡萝卜辣椒丁也炸到熟软盛出。

3.锅留底油，爆香干红辣椒花椒葱蒜，下鸡丁胡萝卜丁辣椒丁大火翻炒，最后调味撒芝麻出锅。