酸辣藕带

材料藕带3根生姜1小块独蒜2个干红椒4个花椒粒少许

调料盐适量白糖少许白醋

做法

↓1.将藕带洗净，表皮难以洗净的部分用小刀轻轻刮除，将藕带斜切成段用流动水冲洗干净后浸水备用；将蒜去皮切末生姜切末，干红椒去蒂去籽后剪成圆圈状备用；

↓2.锅烧热注油，中小火将花椒粒爆香后捞出扔掉，下蒜末姜末干红椒圈煸香；

↓3.灶火调大，将藕带控水后倒入锅中翻炒；

↓4.锅中调入少许白糖提鲜，淋入小勺白醋，添加精盐调味，大火快速翻炒至藕带断生，起锅前再淋入些许白醋，推匀锅中材料即可装盘。嗜辣者也可再添加红辣油等