什锦鸡翅的做法

原料金针菇 莴笋 虾仁红椒

辅料番茄汁

做法

    将鸡翅去骨，把洗净的莴笋条，虾仁，红椒丝，金针菇一起穿入鸡翅里备用。接着，锅中放一点油，将鸡翅放入锅中煎，煎至7成熟时盛入盘中，再把它放入蒸锅里蒸上5分钟即可。最后我们来调制酱汁，先把番茄酱倒入锅中炒出红油，然后加入白糖，用水淀粉勾芡，和匀后把它浇在蒸好的鸡翅上就大功告成啦 

特别提示 1 鸡翅里穿入的原料不要太紧，因为炸的时候还会收缩

2 大厨提示金针菇要去掉它的根部口感更好

3 因为虾仁不易熟，所以煎的时候要把虾仁朝下

4 鸡翅煎到7成熟即可

5 上锅蒸上5分钟