青椒肉丝（素）

材料大豆素肉丝80克，青椒一个

调味料油盐生抽陈醋白糖水淀粉

做法

1素肉丝取出，放进大碗里，加入没过素肉丝的水浸泡5分钟；

2青椒去籽切丝，浸泡透的素肉丝挤干水分，盐生抽白糖陈醋水, 淀粉兑成调味汁；

3锅里放玉米油，烧热，倒进素肉丝，煸炒一会, 感觉粘锅就洒点水；

4加入青椒丝，同样煸炒一会；

5边炒边加少量的水，防止粘锅；

6倒入调味汁，翻炒至熟即可；