大蒜红焖牛腩

材料牛腩大蒜料酒生抽冰糖辣椒面干辣椒八角葱姜段儿

 做法:

1将牛腩用开水焯一下，捞出沥干水分备用，

起一油锅，加如比平时炒菜略多一点的底油，烧至3 4成热时，下牛腩将水分炒干，加入4-5粒冰糖，一勺辣椒面葱姜一起炒出香味；

2.用中小火，炒到冰糖化开后，加入2-3勺生抽，1勺料酒，再炒至牛腩均匀上色； 

3.加入开水，没过牛腩的高度，加入大蒜，干辣椒八角，大火烧开后用中火炖约半小时，或者是直到汤汁变得浓稠即可，可以再加一点点盐鸡精调味即可