折耳根白肉

用料　　1猪肉一斤。　　2折耳根一两。　　3老姜一块。　　4蒜半个。　　5葱四棵。　　6生抽半汤匙。　　7醋两大匙。　　8白糖一匙。　　9香油一大匙。　　10油辣椒一大匙。　　11味精适量。　　12料酒两大匙。

 做法1葱切段；老姜拍破；蒜拍破后放入白糖捣成泥；折耳根洗净折成段。

 2在热水锅中放入料酒葱段老姜猪肉煮熟。

 3将蒜泥味精生抽醋香油油辣椒放杯子里兑成味汁。

 4趁热将熟猪肉切成大而薄的片。

 5在每一肉片上放三至四根折耳根，然后卷成卷摆盘。

 6将调味汁淋在折耳根肉片上即成。