芹菜叶炒香干

主料芹菜叶，香干

调料盐，酱油，鸡精，麻油

做法

1.芹菜叶去黄叶，挣洗干净，香干切小丁备用。

2.烧锅开水，把芹菜叶放入焯水后捞出迅速过凉水，拧干水分后，切末。

3.锅里下油，下香干翻炒，放少许酱油调色。

4.待香干炒好后，放入芹菜末翻匀，加盐，鸡精调味，淋少许麻油起锅。

ps

这里用的香干本身味道很不错，如果你用普通白干子的话，建议在步骤3时加点老干妈酱。

注意，芹菜叶焯水后，是拧干水份，而不是沥。水份要尽量挤干。