虾仁炒粉丝

用料

虾仁粉丝酱油红油醋盐葱姜花椒粒白胡椒粉

做法

1将虾剥壳，去虾线。用少许盐，胡椒粉，少许花椒腌制10分钟。

2粉丝在冷水中泡透。

3粉丝在开水中煮熟，捞起后用冷水冲淋片刻至冷，沥干待用。

4锅中坐油见热，大火将虾仁翻炒至7分熟，捞起备用。

5另起油锅，将葱姜粒在锅中爆香。

6放入粉丝，倒上少许酱油，醋，红油，花椒10粒左右翻炒匀。

7倒入炒好的虾仁，加上少许的盐，胡椒粉，即可关火。