素三鲜

原料芹菜4棵，胡萝卜1根，土豆1个，葱1小段，姜1小块

调料生抽1汤匙，花椒粉1/4茶匙，盐1/2茶匙，清水

做法

1葱姜切成末备用；

2芹菜洗净切成小段，胡萝卜洗净去皮切成丝，也可以用刨丝器刨成丝，土豆洗净去皮切丝备用；

3锅中放少量油，待油5成热时放入葱姜末爆香；

4再放入芹菜段翻炒几下，接着放入土豆丝和胡萝卜丝，倒入少量清水以免糊锅；

5待菜被炒倒后调入生抽花椒粉和盐即可。

提示

1三种菜放入的先后顺序按照你切丝的程度而定，原则是哪个不易熟就先炒哪个，没有固定的顺序。

2这三种菜都不太容易下汤，所以准备一点清水，避免糊锅。