丝瓜炒油条

原料嫩丝瓜2根 油条1根  大葱1节  红椒碎点缀用

调料盐1茶匙  味精1/4茶匙  香油1/4茶匙

做法

1) 将丝瓜去皮，切成滚刀块儿，放入淡盐水中浸泡，避免氧化变黑。

2) 把油条切成1长的段。大葱切成片。

3) 炒锅中倒入油，待油温7成热时，放入油条，把油条煎成金黄色，外层有明显的焦脆感，盛出备用。

4) 煮锅中倒入水，大火煮开后，放入丝瓜块，焯烫23秒后马上捞出，充分沥干水分。

5) 炒锅中倒油，待油温5成热时，倒入盐，把盐炒出香味后，放入大葱片爆香，随后放入丝瓜，待丝瓜炒软后，放入煸好的油条，最后放入味精炒均即可。

6) 装盘后，放一些切好的红椒碎点缀会更好看