酸辣黄瓜

用料

1黄瓜一根。

2醋四大匙。

3白糖一大匙。

4老姜一小块。

5独蒜半个。

6干辣椒三个。

7盐味精适量。

做法

1轻轻刮去黄瓜表皮上的小刺，洗净后切约一厘米粗的条；姜蒜干辣椒均切丝；将醋糖盐味精同放一个小碗里。

2在黄瓜条里放一咖啡匙盐，拌匀腌味约五分钟。

3锅中放油烧至六成热，下姜蒜干辣椒丝爆香。

4将黄瓜条滗去腌倒入锅中翻炒约一分钟。

5烹入用醋糖盐味精兑成的味汁。

6翻匀后起锅装盘即可上桌。