酱爆肉丝的做法

用料　　1猪肉三两，切丝。2甜面酱一大匙。3酱油两大匙淀粉一匙，加水兑成芡汁。4大葱白一两，切丝。5盐适量。

 做法1.锅中放油，此时将肉丝用盐另加一匙淀粉拌匀。待油烧至六成热时下锅炒至表面发白，把肉丝推到锅边或盛出待用。

 2.将甜面酱放入油中小火炒出香味。

 3.把肉丝与酱炒匀，倒入碗里的芡汁勾芡铲匀。

 4.起锅装盘后，撒上葱白丝即可上桌。