酥炸花菜

用料

1菜花四两，切小块。

2番茄酱三大匙。

3面包糠约一两。

4面粉约一两。

5鸡蛋一个。

6盐适量。

做法

1将菜花下沸水中焯至八成熟，捞出沥干水分。

2菜花中放盐拌匀淹约五分钟；鸡蛋打入碗内搅散。

3将菜花裹上面粉，再沾上蛋液，裹上面包糠。

4锅中放油烧至五成热，逐一放入菜花炸至金黄色。

5捞出沥干油分装盘。

6淋上番茄酱即可开吃。