凉拌手撕平菇

凉拌手撕平菇

　　菌菇类的食材有很多，多食用也对身体有好处，今日介绍一款凉拌手撕平菇的做法。这款凉拌手撕平菇，平菇爽脆，鲜美爽口，却是一道不到五分钟的快收菜哦。

　　主料平菇500克

　　辅料红椒1个　柿子椒1个

　　调料食盐适量　酱油适量　醋适量　姜适量　蒜适量　香油适量　白糖适量

　　做法

　　大家都知道，焯平菇的时候，把平菇放开水中，炒熟后软塌塌的，水分多，口感也不是那么爽脆，如果直接凉拌的话，做出来的也不会太好吃。如何使凉拌平菇水分更少，更鲜美爽口?简单一招即可搞定，接下来一起学学吧，不到5分钟做一道鲜美爽口快手菜。

　　材料集合图

　　1.平菇冲洗干净，用手撕成条，不要撕的太细，避免炒熟后会更小

　　2.青红椒洗净，切丝

　　3.锅中烧水，另外准备一盆凉水，待会炒平菇的时候过凉用

　　4.水烧开后，平菇倒进去，开水中烫一下

　　5.快速捞出过凉

　　6.捞出后再放入开水中烫下

　　7.捞出后再快速过凉。再放回锅中烫下，再过凉。在开水中烫3次，过凉3次就熟了

　　8.平菇过凉后，捞出来，攥干里面的水分，把青红椒丝放进去

　　9.放入葱姜末，糖﹑盐﹑醋﹑酱油﹑香油各适量

　　10.用筷子拌匀，盛碟子内，既可食用

　　烹饪技巧

　　使平菇爽口小妙招平菇倒入开水烫一下，捞出快速过凉，然后再倒入开水烫，再过凉，开水中烫3次，过3次凉水即可。

　　随着媒体的各种曝光，大家都知道了现在的食物越来越不安全，充满了各种隐患。很多美味的食物中却藏着能引发疾病的物质。那么你知道饮食禁忌有哪些吗？今天小编帮大家总结了藏在食物中的七种细菌，让我们一起来了解一下吧。

　　1大肠杆菌

　　未烧熟的牛肉果汁生牛奶及被污染的饮用水等可能含大肠杆菌。感染这种细菌会导致严重腹泻腹痛呕吐，持续时间5—10天。

　　预防肉食一定要烧透，水果蔬菜在食用或烹饪之前一定要清洗干净，避免喝未经高温消毒的牛奶。

　　2副溶血弧菌

　　生海鲜中通常存在副溶血弧菌。吃生海鲜或未煮透的贝类海鲜24小时左右出现拉稀胃痉挛恶心呕吐发烧和发冷等症状。一般病情会持续3天。

　　预防不能生吃海鲜，彻底煮透后才可放心食用。

　　3李斯特杆菌

　　李斯特杆菌常见于土壤和水中，在生食和未消毒牛奶中也有发现。

　　与其他病菌不同，李斯特杆菌在一般冰箱的低温下仍可生长。感染症状包括发烧打冷颤头痛胃部不适和呕吐等。

　　预防冰箱残留污渍应及时清除，特别是生肉热狗和午餐肉等产生的血水和污渍等。

　　未开封午餐肉放置冰箱别超过两周，熟食店购买的肉食，放置冰箱中不超过5天。

　　4沙门氏菌

　　沙门氏菌常见于生禽肉食蛋类牛肉未清洗的水果和蔬菜中。

　　感染沙门氏菌会导致发烧腹泻胃痉挛等症状，持续时间4—7天。

　　预防不吃生的或未煮透的鸡蛋，生肉应与蔬菜熟肉分开存放。

　　5空肠弯曲菌

　　鸡肉和牛肉中常会有空肠弯曲菌。大多数人一旦感染该菌则会在2—5天出现腹泻痉挛和发烧，并可能伴有恶心呕吐。病情持续大约一周。

　　预防除了肉要彻底加热之外，处理生冷的鸡或牛肉后一定要洗手，台面及厨房用具应及时清洗干净。

　　6弓形虫

　　被污染的水未煮熟的肉食都可能含弓形虫。通常感染弓形虫没有症状，但是有些人会出现头痛身体酸痛和发烧等流感症状。

　　弓形虫严重时还会伤害孕妇及免疫系统低下人群的大脑眼睛等器官。

　　预防处理食物时一定要彻底洗手，避免饮用不洁水。

　　7诺如病毒

　　诺如病毒常见于污染的食物和饮水中，人与人之间也会交叉传染。

　　感染症状包括恶心胃痉挛呕吐腹泻头痛发烧，症状通常会持续好几天。

　　预防使用肥皂反复洗手，厨房台面应该彻底消毒。

　　6个坏习惯降低人体免疫力

　　1.肉吃太多

　　很多人无肉不欢，但肉吃太多意味着动物蛋白摄取过多，会令“IGF-1激素”分泌过盛，反而会加快人体老化，使免疫力下降。

　　专家建议，每天摄取的热量中，肉和奶制品的量不宜超过一天饮食的10%，甚至可降低到5%，同时应多吃蔬菜和豆制品。

　　2.“好”脂肪摄取不足

　　医学博士建议，现代人脂肪摄取不够均衡，“坏”脂肪摄取多，而“好”脂肪摄取少。

　　建议避开加工食品，多吃鲑鱼沙丁鱼等海鱼和杏仁等坚果，以及洋葱西红柿等蔬菜，它们都富含健康的不饱和脂肪。

　　3.爱吃快餐

　　香喷喷的快餐让人胃口大开，但其中的一些成分，如油炸过的面粉会影响T细胞和B细胞等免疫细胞功能，长此以往会削弱免疫力。

　　专家表示，应多吃全麦类食品，其含有大量可增强免疫功能的食物纤维。

　　4.家里环境差

　　脏空气会抑制有益免疫系统的T细胞机能，从而诱发各种炎症。

　　因此，应经常开窗保持空气流通，并且要做到室内禁烟。营养师建议，有条件的家庭可以买一台空气净化器。

　　5.独居

　　长时间独处的人应对压力的能力较差，这会令人体激素分泌失衡，免疫系统受损。

　　心理学家建议，独居的人应多与家人朋友同事或邻居交往，随着人际关系的拓展，心理上的抗压能力会增强，免疫力也会在无形中增强。

　　6.睡眠不足

　　总是熬夜赖床会导致褪黑激素分泌不足，免疫系统无法分泌足够的白细胞来抵御病菌。

　　成年人每晚要睡够7~8个小时，培养早睡早起的好习惯。

　　总结通过小编上文的介绍，你知道藏在食物中的七种细菌有哪些了吗？你知道饮食禁忌有哪些了吗？这些食物一定要看准了再吃，健康饮食才能让你少生病，拥有健康的身体。