尖椒土豆丝

材料土豆2个红/青尖椒

将土豆及红/青尖椒切细丝状，相信自己，耐着性子切，一定可以切好

做法:

1.柠檬水。

将切好的土豆丝清水冲洗后，浸泡柠檬水中

2.滚水。

锅内坐水煮滚，滴几滴油，调少许精盐，将浸泡过的土豆丝焯水

3.凉白开

将快速焯水后的土豆丝入凉白开浸凉备用

4.锅内注油烧热加入6-7粒花椒，中小火爆香后捞出扔掉，

加入控水后土豆丝，辣椒丝，调入适量盐，翻炒约10秒钟，浇小勺香油，撒上芝麻，起锅装盘