桃花藕

桃花藕

　　桃花藕，听名字以为是桃花和藕一块做成的菜，其实是菜色像桃花的颜色因而得名。桃花藕，香甜可口，藕吃起来脆脆的，多吃“桃色”美食还会带来好运哦。

　　主料藕1节　紫甘蓝3片

　　调料白醋2勺　蜂蜜2勺

　　做法

　　1.把紫甘蓝洗干净放入料理机，加入凉开水打碎榨汁

　　2.把汁用筛子过滤出来

　　3.在紫色的汁液中加入适量白醋，你会惊奇地发现紫色变成漂亮的桃红色

　　4.把藕去皮切片，放在开水锅里煮23分钟，捞出后过凉水

　　5.将处理好的藕片放到桃红色的汁液中，加入蜂蜜调味，并浸泡2小时以上即可

　　烹饪技巧

　　白醋的量要掌握好，少了颜色不红，多了会很酸。野餐时带上冰块冰镇，味道更佳!

　　 藕属睡莲科植物，它的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。藕性温，含丰富的单宁酸，具有收敛性和收缩血管的功能。生食鲜藕或挤汁饮用，对咳血尿血等患者能起辅助治疗作用。莲藕还含有丰富的食物纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

　　 鲜藕洗净切成丝，用纱布挤汁，煮沸稍凉温饮，是凉血补血健脾开胃的佳饮;藕汁有润肺镇静的功能，孩子考试时最好喝藕汁，早晚各100毫升;在藕汁中加点盐饮用，对眼睛充血有疗效;生藕10片水煎服，可治疗咳血。

莲藕的功效与作用

　　 生藕500克连皮捣汁加白糖100克，搅匀成汁，随时开水冲服，治疗胃溃疡出血有较好的疗效。另外，藕可以生食或加调味品凉拌，其味鲜嫩清脆爽口。或切成丝与青椒丝肉丝等炒熟，其味鲜美可口。亦可切成块状与猪小排骨煮汤食之，可谓美味佳肴。