西红柿炒鸡蛋米粉

主料米粉西红柿鸡蛋青豌豆配料葱姜蒜盐糖鸡精芝麻辣椒油香菜制作1  西红柿切块，鸡蛋打入碗中用筷子打散搅匀，葱姜蒜切片，香菜洗净切段。2  米粉用清水浸泡30分钟。3  起油锅，油温升至7成热时，放入鸡蛋液翻炒成型，再将鸡蛋拨到锅一边，爆香葱姜蒜片。4  放入西红柿和青豌豆，加盐糖，翻炒均匀，再加少许清水加盖煮3分钟使西红柿软烂，最后放入鸡精调匀即可。 5  另起一锅，加足量清水烧开，放入米粉煮熟。6  将煮熟的米粉捞入碗中，根据各人口味放入适量西红柿炒鸡蛋，再加一些汤，淋入芝麻辣椒油，撒入香菜段即可。