水煮烧白的做法

用料　　1五花肉半斤，入沸水煮至断生，捞出沥干水分。　　2芽菜约二两。　　3豆豉一大匙。　　4泡辣椒三个，切段。　　5酱油一汤匙。

做法　　1在煮熟后的五花肉上抹上酱油。

2锅中放少量油湿锅，稍热时将肉皮贴锅底烙烫至皮发黄。

3切成稍厚的片。

4锅中放油烧至六成热，下芽菜和豆豉炒半分钟。

5加入刚才煮肉的汤，再放肉片泡辣椒段三大匙酱油。大火烧沸后改小火慢烧。

6烧至肉软汤汁将干时起锅装盘即成。